بيماران قلبي از چه گياهان ورژيم غذايي به عنوان كمك به درمان مي توانند استفاده كنند؟

هدف :

1- كنترل فشارخون
2- كاهش تري گليسيريد و كلسترول خون
3- كاهش احتمال تشكيل لخته هاي خون
4- بهبود گردش خون شريان هاي اصلي و غذا دهنده قلب
5- بهبود نسبي شريان هاي مسدود شده
6- آرامش اعصاب و كنترل فشارهاي عصبي

نكات مربوط به كنترل فشارخون:

1- محدود نمودن مصرف نمك (محدوديت سديم) باعث جوان ماندن رگ ها، بهبود عملكرد رگ ها و محافظت از رگ ها مي شود.
2- محدود نمودن مصرف قند و شكر سفيد : مصرف قند و شكر سفيد اختلال در متابوليسم هورمون انسولين به وجود مي آورد، در نتيجه احتباس (حبس شدن) آب و نمك پيش مي آيد و در نهايت فشارخون بالا مي رود.
3- محدود نمودن مصرف قهوه، نسكافه، كاكائو كه با ترشح هورمون هايي باعث افزايش فشارخون مي شوند. مصرف قهوه، فشارعصبي و انجام كارهاي استرس زا باعث بالا رفتن فشارخون مي شود.
4- كنترل و كاهش وزن : افزايش وزن يكي از دلايل افزايش فشار خون مي باشد.
5- مصرف مواد غذايي حاوي پتاسيم (دشمن سديم) مانند آب پرتقال تازه، اسفناج پخته، هويج، موز و سيب زميني پخته با پوست اثر بسيار عالي در كنترل فشارخون دارند.
6- مصرف گياه كرفس به علت وجود ماده بوتيل فتاليد كه ماده معطر كرفس مي باشد، باعث كنترل و كاهش فشارخون مي شود.
7- مصرف سير وپياز، موسير و والك به علت وجود ماده آدنوزين در آن ها باعث شل شدن ماهيچه هاي صاف جدار عروق شده و در نتيجه فشارخون كاهش مي يابد.
8- مصرف گياهان و مواد غذايي با مقادير بالاي ويتامين C، در كنترل فشارخون اثر خوبي دارند، اين ويتامين باعث آزاد سازي اكسيد نيتريك از ديواره رگ ها مي گردد. در نتيجه سبب اتساع عروق شده و از فشارخون مي كاهد مصرف روزانه 1000ميلي گرم ويتامين C سبب كاهش حدود 7 درصد فشارخون مي گردد. اكسيد نيتريك حاصل از اثرات ويتامين C از تكثير سلول هاي ماهيچه هاي صاف درشريان هاي جلوگيري مي كند و در نتيجه مانع ايجاد پلاك در شريان ها مي شود. تحقيقات نشان داده مصرف تا 1000 ميلي گرم ويتامين C در روز در بدن افراد طبيعي و سالم سبب بروز سنگ كليه و تجمع آهن در بدن نمي شود. از طرفي اين ويتامين تأثيرات مخرب غذاهاي پرچرب را خنثي مي كند (خصوصاً اگر در كنار ويتامين E باشد) اثرات مفيد ويتامين CوE در بدن تا 6 ساعت باقي مي ماند.
9- وجود آنتي اكسيدان در ميوه ها و سبزيجات به طور غير مستقيم سبب افزايش ماده شبه هورمون به نام پروستاسيكلين مي شود كه اين ماده سبب اتساع عروق و در نتيجه كاهش فشارخون مي گردد.
10-مصرف فيبرهاي گياهي محلول در آبميوه ها ،سبزيجات تازه جو...اثرخوبي در کاهش فشارخون دارد.
11- بيست عدد برگ خشك يا تازه زيتون را در 250 سي سي آب به مدت 5 دقيقه جوشانده و صاف كنيد و باكمي عسل شيرين كنيد. صبح وشب هر وعده يك فنجان از اين جوشانده ميل كنيد. پس از مدتي فشارخون شما برطرف شده و به حد طبيعي خواهد رسيد.
منبع:مجله هنر آشپزي ،شماره 58
/س